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2011年6月1日 星期三

東加老山檀

年份較久的東加老山

好的東加老山味道很接近印度老山,所以市面上很多商家會把它拿來當印度老山來賣,一般沒仔細研究的消費者根本無從分辨,


其價位也因為其味道像印度老山而跟著水漲船高,就自身手邊有的幾種年份不同的東加老山料剖開分析,肉色偏黃、木質跟印度老山相似呈現直而細長的紋理,剖面會呈現一種金黃色的亮澤,這種光澤在年份較淺的東加檀上會比較明顯,年份越深光澤越淡,從某些角度看會反射出光澤,這點在一些西澳新山檀跟印尼檀都看不到,

東加老山剖開生聞有種〝果蜜〞般的香氣,點燃時呈現的〝甘苦味〞跟印度老山不太一樣,散發的甜味有些微黏、膩的感覺,不像印度老山般的清、順。


總體來說跟印度老山相較個人只覺得只有70%相像,味道其實也不錯,價格也相對便宜是個不錯的選擇,不過近期也漲的頗兇!
04.25.2011  阿智


正面









局部近拍




另一塊東加,某個角度會反射一種光澤

















另一面



















正面


















年份較淺的東加


















正面


















另一面

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